Galanga

E Vicipaedia
Salire ad: navigationem, quaerere
Unam legis e paginis de
aromatibus
disserentibus

Le livre des merveilles de Marco Polo-pepper.jpg

Galanga est aroma condimentarium et medicinale quod e rhizomate trium plantarum Asiae orientalis nativarum provenit. Quarum plantarum duae ad genus Alpinia pertinent, videlicet:

  • A. galanga, Asiae meridiorientalis oriunda, cuius radix Galanga maior vulgo appellatur
  • A. officinarum, Sericae nativa, proprietatibus medicinalibus culinariisque utilissima, cuius radix nominibus 高良薑 gao liang jiang ab apothecariis Sinensibus, Galanga minor ab Europaeis recognoscitur
  • Kaempferia galanga additur, Indonesiae nativa, ab herbalistis huius regionis sub eodem nomine Galanga minor descripta, cuius radix kencur vel cekur Indonesice appellatur.

Fontes antiqui et mediaevales[recensere | fontem recensere]

Bibliographia[recensere | fontem recensere]

Historiae generales
  • Andrew Dalby, Dangerous Tastes (Londinii: British Museum Press, 2000) pp. 78-79
  • J. Innes Miller, The Spice Trade of the Roman Empire (Oxonii: Clarendon Press, 1969) pp. 51-53
Encyclopaediae et enumerationes

Vide etiam[recensere | fontem recensere]

Nexus externi[recensere | fontem recensere]


Lucunculus Haec stipula ad alimentum spectat. Amplifica, si potes!