Crêpe

E Vicipaedia
(Redirectum de Crispa)
Jump to navigation Jump to search
Cumulus "crisparum" (crêpes)

Crêpe (vocabulum Francogallicum, ad pedem litterarum "crispa"), lucunculorum species in gastronomia Franciae et praesertim Britanniae Minoris celebra, e massa liquida[en] fit quae farinam (aut frumenti aut fagopyri) et lactem continet (aliquando cum aqua aut cervisia mixta). In sartagine rapidissime frigitur.

Gastronomia Britanniae Minoris: Crêpe au banane et caramel, scilicet "crispa" e fagopyro frustis musae et iure caramellae farta

Crêpe fourrée, scilicet "crispa farta", ferculum a se ipso constituere potest, farciminibus aut salsis aut dulcibus immissis.

Bibliographia[recensere | fontem recensere]

Ars coquinaria Francica: Crêpe fourrée ("crispa farta"), immissis frustulis pernae tenuibus, filamentis casei, agaricis, iure e lycopersicis