Prosper Montagné

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Wikidata-logo.svg Prosper Montagné
Res apud Vicidata repertae:
Prosper Montagné: imago
Prosper Montagné: subscriptio
Nativitas: 14 Novembris 1865; Carcaso
Obitus: 22 Aprilis 1948; Savara
Patria: Francia
Nomen nativum: Paul Marius Octave Prosper Montagné

Officium

Munus: coquus, diurnarius

Memoria

Laurae: Eques Legionis Honoris

Prosper Montagné (Carcasone natus die 14 Novembris 1865; Savarae die 22 Aprilis 1948 mortuus) fuit coquus et scriptor de arte coquinaria. Auctor fuit operis encyclopaedicae Larousse gastronomique.

Scripta potiora[recensere | fontem recensere]

Bibliographia[recensere | fontem recensere]

Prosper Montagné (ad sinistram partem) et Curnonsky
  • Jeanne B. Barondeau, "Prosper Montagné, un grand chef disparaît" in L'Héritage de Curnonsky, vol. III, Curnonsky: Souvenirs gastronomiques (Monaci: Éditions Curnonska, 2007. ISBN 9783940814036)
  • Roger Lamoise, La Vie et l'Œuvre de Prosper Montagné. Maître cuisinier et écrivain gastronomique, 1865-1948. Malakoff, J. Lanore, 1995. ISBN 9782862682457
  • Denis Saillard, "Chefs contre gastronomes. Histoire d’une défaite médiatique (1880-1940)" in Le Temps des médias no. 24 (2015) pp. 44-65 Situs venalis

Nexus externi[recensere | fontem recensere]