Gradus Scoville

E Vicipaedia
Jump to navigation Jump to search
Capsica varia venundantur, sapor per gradum Scoville aestimatur, effectus digestivi delineationibus depinguntur: Central Market ("mercatus centralis") Hustoniae in Texia

Gradus Scoville,[1] Anglice Scoville scale, est mensura saporis pungentis seu calfacientis quem efficiunt capsaicinum et cetera composita organica in capsicis maturis ingesta. Wilbur Lincoln Scoville pharmacologus hunc gradum anno 1912 definivit methodumque examinis praescripsit.[2]

Notae[recensere | fontem recensere]

  1. Haec appellatio a Vicipaediano e lingua indigena in sermonem Latinum conversa est. Extra Vicipaediam huius locutionis testificatio vix inveniri potest.
  2. #Scoville (1912)

Bibliographia[recensere | fontem recensere]