Fructosum
| Cognitores | |
|---|---|
| ChemSpider | 388775 |
| PubChem | 5984 |
| DrugBank | DB04173 |
| Natura chemica | |
| |
| |
| Formula summarum | C 6H 12O 6 |
| Massa molaris | 180.156 g/mol |
Fructosum (aut levulosum) est sacchari species, accurate monosaccharides ketonicus, id est saccharum a sola molecula constitutum. Huic saccharo nomen fructosum impositum est quod praecipue in fructibus, sed etiam in melle, id invenitur.
Formula sua est: CH2OHCO(CHOH)3COCH2OH.
Natura chemica[recensere | fontem recensere]
Fructosum est poly-hydroxy-ketonum ex atomis carbonii sex compositum.
Variae fructosi formae[recensere | fontem recensere]
α-D-fructosum 
β-D-fructosum 
α-L-fructosum 
β-L-fructosum
Reactiones chemicae[recensere | fontem recensere]
Fermentatio alcoholica[recensere | fontem recensere]
Fructosum fermentatione alcoholica per faecem vel bacteria sine oxygenio in energiam transformari potest.
Reactio Maillardiensis[recensere | fontem recensere]
Hac in reactione chemica sacharum, ut fructosum, cum aminoacido coniungit, rapide inter 140 et 165 °C (280 et 330 °F), nutrimentum colore fusco faciendi.
Aliae species saccarum[recensere | fontem recensere]
Effectus biologici[recensere | fontem recensere]
Consumptio fructosi excessiva nauseam efficere potest.
|
Haec stipula ad chemiam spectat. Amplifica, si potes! |