Roman numeral 10000 CC DD.svg

Fructosum

E Vicipaedia
Jump to navigation Jump to search
Fructosum
Cognitores
ChemSpider 388775
PubChem 5984
DrugBank DB04173
Natura chemica
Fructosum
Fructosum
Formula summarum C
6
H
12
O
6
Massa molaris 180.156 g/mol

Fructosum (aut levulosum) est sacchari species, accurate monosaccharides ketonicus, id est saccharum a sola molecula constitutum. Huic saccharo nomen fructosum impositum est quod praecipue in fructibus, sed etiam in melle, id invenitur.

Formula sua est: CH2OHCO(CHOH)3COCH2OH.

Natura chemica[recensere | fontem recensere]

Fructosum est poly-hydroxy-ketonum ex atomis carbonii sex compositum.

Variae fructosi formae[recensere | fontem recensere]

Reactiones chemicae[recensere | fontem recensere]

Fermentatio alcoholica[recensere | fontem recensere]

Fructosum fermentatione alcoholica per faecem vel bacteria sine oxygenio in energiam transformari potest.

Reactio Maillardiensis[recensere | fontem recensere]

Hac in reactione chemica sacharum, ut fructosum, cum aminoacido coniungit, rapide inter 140 et 165 °C (280 et 330 °F), nutrimentum colore fusco faciendi.

Aliae species saccarum[recensere | fontem recensere]

Effectus biologici[recensere | fontem recensere]

Consumptio fructosi excessiva nauseam efficere potest.

stipula Haec stipula ad chemiam spectat. Amplifica, si potes!