Ferculum (ars coquinaria)
(Redirectum de Ferculum (Ars coquinaria))
Ferculum (-i, n.) in arte coquinaria est missus ciborum quo esca iam confecta et ad edendum concinnata offertur.[1][2] Primum ferculum vas patinae simile ad ferrendum cibum ad mensam erat, ita nomen; tunc etiam cibum ipsum quis ferculo fertur. Nunc in partibus occidentalibus fercula instrumentis escariis sicut fuscinulis, cultris, vel coclearibus eduntur, sed mundo cetero saepe manibus aut bacillis escariis.
Nexus interni
[recensere | fontem recensere]- Alimentum
- Ars coquinaria
- De re coquinaria
- Fercula Cenae Trimalchionis
- Categoria: Fercula
- Categoria: Libri de re coquinaria
- Patina
Notae
[recensere | fontem recensere]- ↑ Forcellini et al, Lexicon totius latinitatis, Secunda impressio anastatice conferta quartae editionis aa. 1846-1926 Patavii typis mandatae cum appendicibus quibus aucta est prima anastatica impressio a. 1940 edita: p. 451, col. 2.
- ↑ Del Col, Diccionario auxiliar español-latino para el uso moderno del latín, Bahía Blanca, Instituto Superior Juan XXIII, 2007: p. 836.
 |