Tabula cenatoria

Tabula ientaculorum feminis propositum apud Astor House Novi Eboraci mense Augusto 1843 (Collectus tabularum cenatoriarum Buttolph)

Tabula vel charta cenatoria est enumeratio alimentorum quae aut in popina quadam aut in triclinio privato offeruntur. Tales tabulae iam a Romanis antiquis scriptae sive in parietibus tabernarum exaratae sunt; a saeculo XVIII exeunte (et fortasse antea) imprimebantur. Collectus chartarum cenatoriarum servantur Divione in bibliotheca municipali, Lutetiae in Bibliotheca historica urbis Parisiensis, Novi Eboraci in Bibliotheca publica et apud Institutum Culinarium Americanum, Seattli in bibliotheca universitatis Vasingtoniensis.

Bibliographia

• Reynaldo G. Alejandro, Classic Menu Design from the Collection of the New York Public Library. Glen Cove Novi Eboraci: PBC International, 1988
• Janet Clarkson, Menus from History: Historic Meals and Recipes for Every Day of the Year. Greenwood, 2009
• Alaina Demopoulos, "Oyster stew, sturgeon soup: historic menus from Lincoln’s inaugural to San Quentin prison" in The Guardian (27 Aprilis 2023)
• Jim Heimann, May I Take Your Order?: American Menu Design, 1920-1960. Chronicle Books, 1998
• Steven Heller, John Mariani, Menu Design in America, 1850-1985. Francofurti: Taschen, 2011 recensio huius libri
• Alex Johnson, Vincent Franklin, Menus that Made History. Kyle Books, 2019

Nexus interni

• Collectus tabularum cenatoriarum Divionense
• Collectus tabularum cenatoriarum Buttolph

Nexus externi

De collectionibus

• Martha Carlin, "Some Historic Menus"
• Historic Menus online
• Collectus Parisiensis
• Collectus Universitatis Vasingtoniensis
• Collectus Instituti Culinarii Americani
  • de eodem
  • "A blast from the past" (de eodem)
• Collectus Anscharii Tschirky apud universitatem Cornellianam
• Collectus librarii Edgari Soete

De expositionibus

• De expositione apud societatem Grolier
• De expositione apud Garum (museum artis coquinariae Romae in urbe); De eadem re

Scripta miscellanea

• G. M. Thomas, "The restaurants of Fleming and Bond"
• "140 Years of Menu Design"
• "Historic Menus / A Giveaway"
• Flashbak