Munster (caseus)

Caseus Munster

Munster est nomen varietatis casei bubuli in Francia inventae.

Appellatio Originis Protecta

Caseus sub hoc nomine in civitatibus Europaeis venundatus in regione delimitata et in modis definitis debet fieri. Qui casei ab anno 1969 appellationem in Francia verificatam portabant (Munster vel Munster-Géromé), ab anno 2009 appellationem in Europa protectam habent.

Bibliographia

• Pawinee Deetae et al., "Production of volatile aroma compounds by bacterial strainsisolated from different surface-ripened French cheeses" in Applied Microbiology and Biotechnology vol. 76 (2007) pp. 1161-1171

Nexus externi

• De appellationibus lacticiniis Francicis (Francogallice)
• De appellationibus lacticiniis (Francogallice)

Haec stipula ad alimentum spectat. Amplifica, si potes!