Munster (caseus)
Munster est nomen varietatis casei bubuli in Francia inventae.
Appellatio Originis Protecta[recensere | fontem recensere]
Caseus sub hoc nomine in civitatibus Europaeis venundatus in regione delimitata et in modis definitis debet fieri. Qui casei ab anno 1969 appellationem in Francia verificatam portabant (Munster vel Munster-Géromé), ab anno 2009 appellationem in Europa protectam habent.
Bibliographia[recensere | fontem recensere]
- Pawinee Deetae et al., "Production of volatile aroma compounds by bacterial strainsisolated from different surface-ripened French cheeses" in Applied Microbiology and Biotechnology vol. 76 (2007) pp. 1161-1171
Nexus externi[recensere | fontem recensere]
- De appellationibus lacticiniis Francicis (Francogallice)
- De appellationibus lacticiniis (Francogallice)
|
Haec stipula ad alimentum spectat. Amplifica, si potes! |