Ars coquinaria Civitatum Foederatarum

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Bibliographia

• Gustavo Arellano, Taco USA: How Mexican Food Conquered America. Novi Eboraci: Scribner, 2012
• Paul Freedman, "American Restaurants and Cuisine in the Mid—Nineteenth Century" in New England Quarterly vol. 84 (2011) pp. 5-59 JSTOR
• Victor W. Geraci, Elizabeth S. Demers, edd., Icons of American cooking. Santa Barbara: Greenwood, 2011. Exemplar mutuabile

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