Anatina

Gastronomia Macanensis: Pato de cabidela ("anatina ex iure sanguineo") inlata

Caro anatina ex anatibus, praesertim e specie domesticata Anas platyrhynchos provenit.

Bibliographia

Fontes antiquiores

• 1585 : "De alimento ex carnibus anatis, quale sit" in Conradus Gesnerus, Historiae animalium liber III (Francofurdi, 1585) pp. 99-101
• 1796 : Yuan Mei, Suiyuan shidan (Sean J. S. Chen, ed. et interpr., 羽族單 = Birds)
• 1803 : Grimod de la Reynière et al., Almanach des gourmands vol. 1 (2a ed. Lutetiae, 1803) pp. 73-75, cf. 34-36
• 1938 : "Canard" in Prosper Montagné, Larousse gastronomique (Lutetiae: Larousse, 1938) pp. 277-284

Eruditio

• "Duck" in Andrew Dalby, Food in the Ancient World from A to Z (Londinii, 2003. ISBN 0415232597) p. 124
• "Duck" in Alan Davidson, The Oxford Companion to Food (Oxoniae: Oxford University Press, 1999. ISBN 0-19-211579-0) pp. 258-259
• "Duck" in Gillian Riley, The Oxford Companion to Italian Food (Oxonii: Oxford University Press, 2007) pp. 163-164

Nexus externi

Vicimedia Communia plura habent quae ad anatinam spectant.