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Anatina compressa (ferculum Sinense)

E Vicipaedia

Pagina adhuc usque elaboratur...

Haec pagina nondum perfecta in manibus auctoris est. Quapropter rogaris ut nihil nisi minora hic mutes, maiora autem ante disputes illic.
Si vero auctor ipse per septem dies nihil mutaverit, hanc formulam delere licet.

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Haec formula ({{In usu}}) plus quam septem dies sine recensionibus in pagina mansit.
Vide etiam paginam fere homonymam: Anatina compressa (ferculum Francicum).

... litteris Sinicis 窩燒鴨 wōshāoyā "anatina assata compressa" ... De ferculis Sino-Americanis sicut foo young, chop suey, anatina ex amygdalis, se antea omnino nescivisse confessa est Sylvia Wu, "sed nihil aliud in ganeis Sinicis Californiensibus offerebatur. Haec hodie nunquam paramur."[1] Nihilominus a principio, pauca de arte coquinaria sciens, coquos ex istas ganeas irretitos adhibebat, talia fercula inferebat.

  1. That's what was being served in Chinese restaurants in those days ... Now we don't serve any of those dishes: Dosti (1994); Peck (1980)

Bibliographia

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  • Rose Dosti, "The Unsinkable Madame Wu" in Los Angeles Times (3 Novembris 1994)
  • Irene Kuo, The Key to Chinese Cooking. 1977
  • Wallace Yee Hong, The Chinese Cook Book. Novi Eboraci: Crown Publishers, 1952
  • Stacey Peck, "Home Q&A: Sylvia and King Wu" in Los Angeles Times (16 Martii 1980)
  • Sylvia Wu, Madame Wu's Art of Chinese Cooking (Monicopoli: Charles, 1973) p. 109 editionis 1976; Exemplar mutuabile editionis 1976 (Sunt qui primam editionem anno 1973 divulgatam aiunt; sunt qui "Madam" loco "Madame" primam editionem intitulant)

Nexus externi

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