Acidum malicum

E Vicipaedia
Jump to navigation Jump to search
Acidum malicum
Malatum
Cognitores
ChemSpider 510
PubChem 525
Natura chemica
Acidum malicum
Acidum malicum
Formula summarum C
4
H
6
O
5
Massa molaris 134.087 g/mol
Potentiae acidi pKa1 = 3.40
pKa2 = 5.20

Acidum malicum est compositum organicum et acidum dicarboxylicum formulae HO2CCH2(HCOH)CO2H. Forma iontibus onerata (sal acidi malici) malatum -O2CCH2(HCOH)CO2- dicitur. Gustatui acidum malicum gustus fructuum mali affert.

In cyclo acidi citrici, acidum malicum sal adhibetur.

Acidi malici natura[recensere | fontem recensere]

Natura chemica[recensere | fontem recensere]

Acidi malici pulvis

Compositum est acidum malicum de moleculis acidi carboxylici duobus coniunctis, acidum dicarboxylicum. Si iam acida carboxylica reactioni chemicae avide praestent, pariter acida dicarboxylica praestant.

In solutione aequosa inter acidum malicum et malatum duo equilibria consideranda sunt:

et
.

Nomen IUPAC est acidum 2-hydroxy-butanedioicum, formula summarum C
4
H
6
O
5
.

Natura biochemica[recensere | fontem recensere]

Malatum est pars cycli acidi citrici.

Nexus externi[recensere | fontem recensere]