Acidum malicum

E Vicipaedia
Jump to navigation Jump to search
Acidum malicum
Malatum
Cognitores
ChemSpider 510
PubChem 525
Natura chemica
Acidum malicum
Acidum malicum
Formula summarum C
4
H
6
O
5
Massa molaris 134.087 g/mol
Potentiae acidi pKa1 = 3.40
pKa2 = 5.20

Acidum malicum est compositum organicum et acidum dicarboxylicum formulae HO2CCH2(HCOH)CO2H. Forma iontibus onerata (sal acidi malici) malatum -O2CCH2(HCOH)CO2- dicitur. Gustatui acidum malicum gustus fructuum mali affert.

In cyclo acidi citrici, acidum malicum sal adhibetur.

Nexus externi[recensere | fontem recensere]

  • Fons nominis Latini. (Theodisce)