Nidus aerodramorum

Nidi aerodramorum in spelunca insulae Ko Rang Nok Thailandiae visa

Nidus aerodramorum, scilicet quos aves Aerodrami fuciphagi et A. maximi e saliva sua conficiunt, est alimentum luxuosum in arte coquinaria Sinensi celebratum. E nidis iuscellum aliaque fercula excoquuntur. Nidi maiori parte in Malaesia et Indonesia colliguntur.

Bibliographia

Nidi aerodramorum ad coquinam parati

Praecepta culinaria

• 1596 : Tu Benjun, Minzhong haicuo shu (Ulrich Theobald, "Minzhong haicuo shu 閩中海錯疏" apud ChinaKnowledge)
• 1796 : Yuan Mei, Suiyuan shidan 3.3, 4.1 (Sean J. S. Chen, ed. et interpr., Recipes from the Garden of Contentment [Great Barrington Massachusettensium: Berkshire Publishing, 2018] (pp. 50-53 apud Google Books) et 燕窩)

Eruditio

• M. F. Marcone, "Characterization of the edible bird’s nest, the “caviar of the east”" in Food Research International vol. 38 (2005) pp. 1125-1134
• Wan Mohamud, "Preliminary Study of the Nutritional Content of Malaysian Edible Bird's Nest" in Malaysian Journal of Nutrition vol 16 (2010) pp. 389-396