Livre fort excellent de cuisine

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Livre fort excellent de cuisine (1555): titulus (Bibliotheca Nationalis Francica)

Livre fort excellent de cuisine, titulo pleniori orthographiá antiquá Livre fort excellent de cuysine tres utille et proffitable est collectus praeceptorum culinariorum Lugduni anno 1542 Francogallice a librario Olivario Arnoullet editus. Anno 1555 reimpressus est.

Bibliographia[recensere | fontem recensere]

  • Timothy J. Tomasik, interpr.; Ken Albala, ed., The Most Excellent Book of Cookery: an edition and translation of the 16th century "Livre fort excellent de cuysine". Totnes: Prospect Books, 2014. ISBN 978-1-903018-96-5
  • Bruno Laurioux, Le Règne de Taillevent: livres et pratiques culinaires à la fin du moyen age (Lutetiae: Publications de la Sorbonne, 1997) pp. 155, 170-172 (Paginae selectae apud Google Books)
  • Marie-Josèphe Moncorgé, Lyon 1555: capitale de la culture gourmande au XVIe siècle (Lugduni: Editions Lyonnaises d'Art et d'Histoire, 2008) pp. 115-126, 227-228

Nexus interni

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