Liber de ferculis

E Vicipaedia
Jump to navigation Jump to search

Liber de ferculis et condimentis est liber de re coquinaria saeculo XIII a Iambonino Cremonensi scriptus.

Nexus interni

Bibliographia[recensere | fontem recensere]

  • Bruno Laurioux, "Cuisine et médecine au Moyen Âge: alliées ou ennemies?" in Cahiers de recherche médiévales et humanistiques vol. 13 spécial (2006) pp. 223-238, praecipue nota 59
  • Anna Martellotti, Il "Liber de ferculis" di Giambonino da Cremona: la gastronomia araba in Occidente nella trattatistica dietetica. Fasano: Schena, 2001
  • F. Novati, "Maestro Jambobino da Cremona traduttore dall'arabo fin qui sconosciuto" in Archivio storico lombardo 3a series vol. 14 (1900) pp. 146-9
  • E. Carnevale Schianca, "Il Liber de ferculis et condimentis, un ricettario di cucina araba nella traduzione di Jambobino da Cremona" in Appunti di gastronomia no. 35 (2001) pp. 5-60
  • E. Carnevale Schianca, "Ancora a proposito di Jambobino e del Liber de ferculis" in Appunti di gastronomia no. 38 (2002) pp. 11-37
Stipula Haec stipula ad litteras spectat. Amplifica, si potes!


Bullet blue.png De hac re nexus intervici usque adhuc absunt. Adde, si reppereris.