Enseignements

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Enseingnemenz qui enseingnent a apareillier toutes manieres de viandes (vel communiter Enseignements) est liber de re coquinaria ante annum 1320 scriptus.

Nexus interni

Nexus externi[recensere | fontem recensere]

Bibliographia[recensere | fontem recensere]

  • G. Lozinski, La bataille de caresme et de charnage: édition critique avec introduction et glossaire (Lutetiae 1933) pp. 181-187
  • Anna Martellotti, I recettari di Frederico II: dal "Meridionale" al "Liber de Coquina". Florentiae: Olschki, 2005
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