Ova taricha thynnorum

E Vicipaedia
Jump to navigation Jump to search
Plures species ovorum tarichorum inter quae tunnorum, media imagine, colore cinereo

Ova taricha thynnorum[1][2] sunt cuppedia ex ovis Scombridarum nonnullorum facta, sale conspersis, valde compressis et sic servatis. In Sicilia ex ovis Thunni thynni Mediterranei et T. albacaris tropicalis necnon Xiphiae gladii conficitur.

Nexus interni

Notae[recensere | fontem recensere]

  1. Haec appellatio a Vicipaediano e lingua indigena in sermonem Latinum conversa est. Extra Vicipaediam huius locutionis testificatio vix inveniri potest.
  2. De nomine "ova taricha", ova mugilium praecipue designante, vide ova taricha

Bibliographia[recensere | fontem recensere]

  • M. J. Periago, "Monitoring volatile and nonvolatile amines in dried and salted roes of tuna (Thunnus thynnus L.) during manufacture and storage" in 'Journal of Food Protection vol. 66 (2003) pp. 335-340 Epitome
  • Paola Scano et al., "Lipid components and water soluble metabolites in salted and dried tuna (Thunnus thynnus L.) roes" in Food Chemistry vol. 138 (2013) pp. 2115-2121 Epitome