Ouverture de cuisine

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Ioannes Curtius cui hic liber dedicatur
Praecepta culinaria patatarum quattuor

Ouverture de cuisine est opus de re culinaria saeculo septimo decimo ineunte a Lancelot de Casteau Leodici divulgatus. Continet praecepta culinaria necnon ordines servitii; libro quarto reperitur descriptio cenae adventiciae Roberti de Berghes Episcopi die 12 Decembris 1557 Leodici celebratae. Huius libri, multa saecula deperditi, singulum exemplar pro Regali Bibliotheca Belgica anno 1958 emptum est, annoque 1983 in editione nova divulgatum.

Editiones[recensere | fontem recensere]

  • 1604 : Ouverture de cuisine par Lancelot de Casteau. Leodici: Léonard Streel
  • 1983 : Herman Liebaers, Jacques Kother, edd.; Léo Moulin, interpr.; Ouverture de cuisine par Lancelot de Casteau. Antverpiae: De Schutter

Nexus interni

Nexus externi[recensere | fontem recensere]

Bibliographia[recensere | fontem recensere]

  • Boutier, Marie-Guy. 2009. "La langue de l’Ouverture de cuisine: ancrage régional et ouverture internationale." In La joyeuse entrée du prince-évêque de Liège Robert de Berghes: le 12 décembre 1557, une journée solennelle ponctuée par un somptueux banquet, ed. Pierre Leclercq, 70–75. Le Livre Timperman. ISBN 978-90-77723-79-1.
  • Colin, Georges.1988. "La véritable histoire du Lancelot de Casteau." In Répertoire des libraires belges de livres anciens et d'occasion, 18–25.
  • Hanot, Nicole, et Charles-Xavier Ménage. Nos recettes anciennes et belges. CD-ROM D/2002/8066/1: Bibliothèque et musée de la Gourmandise. ISBN 2-9600307-0-2.


Bullet blue.png De hac re nexus intervici usque adhuc absunt. Adde, si reppereris.