Lycopersica farta

Ars coquinaria Francica: Tomates farcies au riz: lycopersica farta ex oryza, farcimine isiciorum, allio, ascalonio, herbis siccis, Gratianopoli parata

Lycopersica farta inter paropsides, interdum inter obsonia in Europa meridiana Asiaque occidentali inferuntur. Grimod de la Reynière (lycopersicorum Lutetiam adventum tempore rerum novarum Franciae narrans, primus fortasse praeceptum lycopersicorum fartorum divulgari iussit.

Bibliographia

Ars coquinaria Atropatenica: Pomidor dolması, scilicet "lycopersica farta"

Praecepta

• 1803 : Grimod de la Reynière, Almanach des gourmands vol. 1 (1803) pp. 151-153

Nexus externi

• Sasha Marx, "Stuff Your Face With Roman Rice-Stuffed Tomatoes" (2019) apud Serious Eats