Jump to content

Liquamen fabarum concisarum

E Vicipaedia
Globus liquaminis doubanjiang

Liquamen fabarum concisarum, Sinice 豆瓣酱 dòubànjiàng est pulmentum e fabis fermentatis, capsicis, grana soiae et sale modo liquaminis maturatum. In provincia Sichuan producitur, praesertim in oppido Pixian(en) metropolis Chengduensis. In arte coquinaria Sichuanensi in condimentum adhibetur.

Bibliographia

[recensere | fontem recensere]
  • Fuchsia Dunlop, The Food of Sichuan (Londinii: Bloomsbury, 2019) pp. 429-430
  • Fuchsia Dunlop, Revolutionary Chinese Cookbook: recipes from Hunan province (Londinii: Ebury Press, 2006) p. 22

Nexus interni

Nexus externi

[recensere | fontem recensere]