Libro della cocina

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Libro della cocina (interdum sub nomine Anonimo Toscano notus) est liber de re coquinaria saeculo XIV scriptus.

Recensio Nicaeensis[recensere | fontem recensere]

Recensio Nicaeensis huius operis, saeculo XIV exeunte facta, in Museo Massena eiusdem urbis servata, ab Ioanne Rebora edita est.[1]

Notae[recensere | fontem recensere]

Bibliographia[recensere | fontem recensere]

  • E. Faccioli, Arte della cucina (Mediolani 1966) vol. 1 pp. 21-57; recensio interretialis
  • Frankwalt Möhren, Il libro de la cocina: un ricettario tra Oriente e Occidente. Heidelbergae, 2016 Textus
  • Giovanni Rebora, La cucina medievale italiana tra Oriente ed Occidente (Genuae, 1996) p. 100 ff.
  • Francesco Zambrini, Il libro della cucina del sec. XIV. Testo di lingua non mai fin qui stampato. Bononiae 1863 Textus apud Internet Archive; recensio interretialis

Nexus interni

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