Coulommiers (caseus)

E Vicipaedia
Salire ad: navigationem, quaerere
Caseus Coulommiers e lacte crudo confectus

Coulommiers est caseus recens et mollis e lacte bubulo confectus qui in regione Bria Franciae provenit, caseis nomine Brie similis sed hodie mensura minori. Interdum e lacte crudo ab agricolis conficitur. Cortex caseorum ope fungi Penicillii camemberti fit. Caseus Coulommiers appellationem protectam non habet. Nomen trahitur ex urbe Columbario (vulgo Coulommiers) sed multo saepius in officinis Normannicis aliarumque regionum Franciae factus est.

Bibliographia[recensere | fontem recensere]

  • Alexandre Bazin, Notice sur le fromage de Coulommiers. Rebais: P. Ménard, 1911

Nexus externi[recensere | fontem recensere]

Commons-logo.svg Vicimedia Communia plura habent quae ad Coulommiers (caseus) spectant.


Lucunculus Haec stipula ad alimentum spectat. Amplifica, si potes!