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Chilaca

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Chilaca

Chilaca est cultivarietas capsicorum speciei Capsico annuo attributa, fructibus tenuibus nigris seu fulvis. Fructus siccati Pasilla nuncupantur. Fructus caliditate mitiores sunt (Sco. 2,500).

Bibliographia

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Capsica chilaca siccata (pasilla)
  • Jean Andrews, Peppers: the domesticated capsicums (2a ed. Austin: University of Texas Press, 1995) p. 111, tab. 16
  • Janet Long-Solís, Capsicum y cultura: la historia del chilli. 2a ed. (Mexicopoli: Fondo de Cultura Económica, 1998) pp. 94, 98, 158
  • José de Jesús Ornelas-Paz et al., "Effect of cooking on the capsaicinoids and phenolics contents of Mexican peppers" in Food Chemistry vol. 119 (2010) pp. 1619–1625
  • Barbara Pickersgill, "Chile Peppers" in Rafael Lira, Alejandro Casas, José Blancas, edd., Ethnobotany of Mexico: Interactions of People and Plants in Mesoamerica (Novi Eboraci: Springer, 2016) pp. 417-438, vide pp. 426, 432 (Paginae selectae apud Google Books)

Nexus externi

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  • "Pasilla" apud Vicipaediam Anglicam