Jiu

蛇酒 (pinyin *shéjiǔ*; lingua Vietnamensi *rượu rắn*) i.e. temetum e serpente, ratione medica bibendum, Cantoniae pictum

Jiu, littera sua Sinica 酒, est categoria temetorum Sinensium, quorum praecipuum est mijiu vel vinum Sinicum ex oryza braxatum. Eadem littera, pronuntiatu vario, nominantur vina vel temeta aliarum regionum Asiae orientalis:

sul^(en) apud Coreanos
shu "temetum" apud Iaponenses, et praesertim sake vel vinum Iaponicum ex oryza confectum
rượu apud Vietnamenses

Bibliographia[recensere | fontem recensere]

"A Note on Jiu" in Sean J. S. Chen, ed. et interpr., Recipes from the Garden of Contentment (Great Barrington Massachusettensium: Berkshire Publishing, 2018 (pp. xxxii-xxxiii apud Google Books)
"Sake Brewing" in Naomichi Ishige, The History and Culture of Japanese Food (Londinii: Kegan Paul, 2001) pp. 32-35
Patrick E. McGovern et al., "Fermented beverages of pre- and proto-historic China" in Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America vol. 101 (2004) pp. 17593-17598
Patrick E. McGovern et al., "Chemical Identification and Cultural Implications of a Mixed Fermented Beverage from Late Prehistoric China" in Asian Perspectives vol. 44 (2005) pp. 249-275 JSTOR